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[秀厨艺] 今晚吃家庭版自制螺蛳粉

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发表于 2020-5-11 19:57:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
昨晚在外面吃炒田螺,味道太差了,还是决定今天买自己煮。
个人选螺蛳的小窍门,一看二闻。一看带有青苔的,那是清水河干净水里的多。二闻,有没有一股水草腥味,而不是鱼塘泥巴味。个人经验仅供参考。





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发表于 2020-5-11 20:17:13 | 只看该作者
有经验。

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 楼主| 发表于 2020-5-11 20:33:29 手机图标来自手机 | 只看该作者

漓江河边长大的,大哥

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发表于 2020-5-11 22:49:00 手机图标来自手机 | 只看该作者
我就佩服你们这些吃货

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发表于 2020-5-11 23:43:00 手机图标来自手机 | 只看该作者
回来怎么洗?一个个刷?螺丝多少钱一斤买的。

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 楼主| 发表于 2020-5-12 07:40:34 手机图标来自手机 | 只看该作者

吃货的精神

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发表于 2020-5-12 08:46:19 | 只看该作者
螺丝+啤酒=爽歪歪!

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发表于 2020-5-12 09:27:39 | 只看该作者
真正有螺蛳的螺蛳粉

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发表于 2020-5-12 09:33:13 | 只看该作者
螺蛳粉像这样实打实的料子搞出来的应该很好吃!螺蛳粉店那种哦,既看不到螺蛳的影子,汤也是调味剂搞出来的。想到这个就没得胃口吃了

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发表于 2020-5-12 09:40:31 | 只看该作者
分分钟打败柳州螺蛳粉,建议柳州开个桂林螺蛳粉店

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发表于 2020-5-12 12:44:57 | 只看该作者
其实水比较清的烂泥塘里面的螺蛳青苔更加多。

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 楼主| 发表于 2020-5-12 12:52:26 手机图标来自手机 | 只看该作者
大唐交换 发表于 2020-05-11 23:43
回来怎么洗?一个个刷?螺丝多少钱一斤买的。

减好屁股,然后搓2-3遍,基本干净了。

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 楼主| 发表于 2020-5-12 12:53:08 手机图标来自手机 | 只看该作者
小水滴911 发表于 2020-05-12 08:46
螺丝+啤酒=爽歪歪!

可惜不爱喝酒

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 楼主| 发表于 2020-5-12 12:54:05 手机图标来自手机 | 只看该作者
提拉米苏 发表于 2020-05-12 09:27
真正有螺蛳的螺蛳粉

真材实料看得见,螺狮熬出来的汤

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 楼主| 发表于 2020-5-12 12:55:08 手机图标来自手机 | 只看该作者
訾洲柚子林 发表于 2020-05-12 09:40
分分钟打败柳州螺蛳粉,建议柳州开个桂林螺蛳粉店

小打小闹家里吃可以,上不了大台面

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 楼主| 发表于 2020-5-12 12:56:51 手机图标来自手机 | 只看该作者
静宁 发表于 2020-05-12 09:33
螺蛳粉像这样实打实的料子搞出来的应该很好吃!螺蛳粉店那种哦,既看不到螺蛳的影子,汤也是调味剂搞出来的。想到这个就没得胃口吃了

再配上自己炒的酸笋,味道确实杆杆的

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 楼主| 发表于 2020-5-12 12:57:18 手机图标来自手机 | 只看该作者
半杯咖啡¥ 发表于 2020-05-12 12:44
其实水比较清的烂泥塘里面的螺蛳青苔更加多。

这个倒是还没有研究过

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 楼主| 发表于 2020-5-12 12:58:55 手机图标来自手机 | 只看该作者
提拉米苏 发表于 2020-05-12 09:27
真正有螺蛳的螺蛳粉

真材实料看得见,螺狮熬的汤,再配上自己炒的酸笋,味道确实杆杆的

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发表于 2020-5-12 14:16:29 | 只看该作者
实在不理解,螺丝是最脏的,
调料放的重重的,其实炒石头子也是这个味

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 楼主| 发表于 2020-5-12 14:29:36 手机图标来自手机 | 只看该作者
aboutsea 发表于 2020-05-12 14:16
实在不理解,螺丝是最脏的,
调料放的重重的,其实炒石头子也是这个味

何解?你炒个一样石头来尝尝?
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