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楼主
发表于 2020-3-30 21:31:19 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


我说的是茴香菜。


纤维质丰富,风味独特,挥发性芳香成分具有杀菌作用。对胃寒、肠道蠕动不足、便秘,均有消解作用。

用在泡菜坛里,能起到抑制生花菌的作用。

茴香饺子,茴香鸡蛋汤瘦肉汤,常见吃法。

用茴香炒蛋,然后拌饭。没有炒饭的油腻和热气,不需要炒饭的技术,简单容易,好看又好吃。

配一份番茄炖牛腩,牛腩软烂,汁液浓稠,舒服。

牛腩干掉了,汁液再战马铃薯。留给明天的菜。




















开饭。

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发表于 2020-3-30 21:52:20 | 只看该作者
没吃过。

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发表于 2020-3-30 23:17:39 | 只看该作者
好馅料

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发表于 2020-3-31 08:19:33 | 只看该作者
在哪买的?包饺子最好!

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发表于 2020-3-31 09:22:46 | 只看该作者
好久没见茴香了,但一看到仿佛就能闻到它的香味

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发表于 2020-3-31 10:35:15 | 只看该作者
家花没有野花香

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发表于 2020-3-31 11:11:52 | 只看该作者
好像茴香是一粒粒的

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发表于 2020-3-31 15:38:19 | 只看该作者
茴香包饺子也好吃的,记得以前论坛也有吃友做过

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发表于 2020-3-31 15:58:54 | 只看该作者
lzxs 发表于 2020-3-31 11:11
好像茴香是一粒粒的

一粒一粒的是小茴香的籽,楼主这个是茴香苗

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发表于 2020-3-31 18:16:12 手机图标来自手机 | 只看该作者
我觉得蛮好次滴呀!茴香馅饺子,包子都很好次

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发表于 2020-3-31 20:01:11 | 只看该作者
这几天买茴香包饺子

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发表于 2020-3-31 21:08:50 手机图标来自手机 | 只看该作者
这个和原须有死马区别

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 楼主| 发表于 2020-3-31 22:53:57 | 只看该作者
欢迎大家围观。谢谢鼓励。
芫荽和茴香都是伞形目伞形科植物,芫荽是芫荽属,茴香是茴香属。二者都是香料,风味不同使用方法不同。
茴香的籽实就是香料中的小茴香,植株为蔬菜,茴香菜。

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 楼主| 发表于 2020-3-31 23:02:08 | 只看该作者
还有一样也容易弄混的,孜然。也是同属伞形科,孜然芹属。像小茴香,比小茴香小,颜色深,小茴香有弯曲,孜然是直的。
用法不同:芫荽宜生食,兼做点缀装饰。小茴香宜水炖煮,孜然宜热油激发烧烤煎炸

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发表于 2020-4-1 09:21:57 | 只看该作者
桂林菜市看不到茴香菜啊。

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发表于 2020-4-1 10:45:26 | 只看该作者
茴香饺子很好吃,楼主可以试试的

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发表于 2020-4-4 01:45:03 手机图标来自手机 | 只看该作者
楼主,这鲜嫩茴香苗,哪里有卖啊??

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 楼主| 发表于 2020-4-4 22:29:33 | 只看该作者
菜市场应该有吧,多问几个摊主。我是在外地,南宁菜市容易买到。

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发表于 2020-4-7 11:24:56 | 只看该作者

我蛮喜欢这个味道滴

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 楼主| 发表于 2020-4-8 13:14:28 | 只看该作者
第一次吃我说有点像汽油味
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