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[菜谱] 是不是到了吃竹节螺的季节了?这也太新鲜肥美了!

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发表于 2020-1-7 09:48:37 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
这两天难得回暖又天气晴朗,去早市转了一圈,本来想买花甲,13块一斤还挺小一个,倒是竹节螺很大一颗,15块一斤,果断买了竹节螺。

记得很多年前去海滨城市旅游,我这种没见过海鲜的内陆乡下人还把竹节螺看成是稀罕物,竹节螺也成了每顿必点的海鲜。后来在桂林的菜市场也有大量竹节螺上市,记得非常清楚,8块钱一斤,那段时间不知吃了多少!再后来竹节螺价格一路飙升,到了20甚至25一斤,我家本着“便宜多吃点贵就少吃点”的原则,也渐渐买的少了。

不料转机出现在去年猪肉涨价之后。猪肉价格一路高歌,意外的是竹节螺的价格却下滑了。14、15块一斤,猪肉买得少了,但竹节螺又成了我家餐坐上的“常客”。

15块一斤的竹节螺,又新鲜又肥美。不知是否正是吃竹节螺的季节?反正大快朵颐,过瘾得很!强烈推荐给大家。(早市的菜价非常适合我等小老百姓)




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发表于 2020-1-7 10:11:36 | 只看该作者
桂林炒法

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发表于 2020-1-7 10:12:47 | 只看该作者
不懂怎么煮,

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发表于 2020-1-7 10:41:46 | 只看该作者
酸笋豆豉辣椒炒

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发表于 2020-1-7 22:02:01 | 只看该作者
吃得少。

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 楼主| 发表于 2020-1-8 09:04:46 | 只看该作者

桂林人用桂林炒法。不过我想听听外地炒法

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 楼主| 发表于 2020-1-8 09:06:02 | 只看该作者

我个人意见,为了吃得出竹节螺的海鲜鲜,配料不要放得过多。酸辣椒放一点提味,姜葱蒜

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 楼主| 发表于 2020-1-8 09:06:48 | 只看该作者

我没放过酸笋豆豉,两者味道太重会不会抢了味?

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 楼主| 发表于 2020-1-8 09:15:59 | 只看该作者

很好吃!又便宜又好吃

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发表于 2020-1-8 09:31:51 | 只看该作者
喝水的鱼 发表于 2020-1-8 09:04
桂林人用桂林炒法。不过我想听听外地炒法

我这凯多是开汤

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 楼主| 发表于 2020-1-8 10:01:51 | 只看该作者
晨牛 发表于 2020-1-8 09:31
我这凯多是开汤

我家用车螺打汤比较多,竹节螺还真没打过汤,好喝吗?ps:好奇牛哥是哪里人?

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发表于 2020-1-8 10:26:31 | 只看该作者
喝水的鱼 发表于 2020-1-8 10:01
我家用车螺打汤比较多,竹节螺还真没打过汤,好喝吗?ps:好奇牛哥是哪里人?

漂泊在外的桂林银,很可怜的那种

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发表于 2020-1-8 10:28:35 | 只看该作者
喝水的鱼 发表于 2020-1-8 10:01
我家用车螺打汤比较多,竹节螺还真没打过汤,好喝吗?ps:好奇牛哥是哪里人?

车螺芥菜汤很鲜美,竹节螺不用那么多配,一点点葱花就好

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 楼主| 发表于 2020-1-8 10:30:37 | 只看该作者
晨牛 发表于 2020-1-8 10:26
漂泊在外的桂林银,很可怜的那种

怎么我觉得牛哥很有时间嘛

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喝水的鱼 发表于 2020-1-8 10:30
怎么我觉得牛哥很有时间嘛

年关近了,反正没得钱,搬砖就不那么兢兢业业

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发表于 2020-1-8 11:02:37 | 只看该作者
早市是黑山那个吗?西门菜市有不有这么便宜啊

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发表于 2020-1-8 11:22:13 | 只看该作者
水开清蒸4分钟,鲜嫩

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 楼主| 发表于 2020-1-8 14:29:59 | 只看该作者
名字都被占了 发表于 2020-1-8 11:02
早市是黑山那个吗?西门菜市有不有这么便宜啊

对,黑山。西门菜市我去的少

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 楼主| 发表于 2020-1-8 14:30:33 | 只看该作者
交接独角兽 发表于 2020-1-8 11:22
水开清蒸4分钟,鲜嫩

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